O ano de 2017 será marcado como o ano em que Paraty conseguiu o título chancelado pela UNESCO de Cidade Criativa pela Gastronomia.
Essa ação integra um novo movimento cultural enquanto preserva ofícios tradicionais e gera empregos qualificados para seus jovens com incentivo a circuitos gastronômicos criativos que se fortalecem como referencia em turismo cultural para explorar os novos caminhos de base comunitária.
A Folia Gastronômica fortalece a culinária de Paraty e suas raízes culturais ao mesmo tempo que traz para a cidade, convidados e experiências do universo gastronômico de outros lugares. Um momento importante de troca do daqui com o de fora.
A co-realização do Sesc, agregou à Folia muito além de teatro, música e oficinas mas a concepção e estrutura desse evento tão importante para os paratienses e para o nosso país, que caminha em direção da valorização e reconhecimento da gastronomia, como um bem cultural a ser cuidado e preservado.

 
 

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